ua sieta de sopa.

Elles sont présentes à tous les repas. Elles donnent vigueur au travail même s’il fait chaud. Elles mettent en valeur les produits du jardin.   Une soupe, la garbure ?  C’est un plat complet, ancestral, emblématique du Sud-ouest, symbole de la cuisine qui tient au corps. De ces origines, les avis divergent. Tantôt plat wisigoth, espagnol (garbias)  qui…

Casau / potager

Chaque maison, même la plus modeste en avait un. C’était le domaine des femmes. La cuisine se faisait principalement avec les produits récoltés, les volailles élevées, un peu d’épicerie (café, sucre, sardines, huile, sel…) ce que l’on pêchait (muges, pibales…), chassait (petits gibiers, lapins…) ou cueillait (champignons, châtaignes…) La culture des légumes était liée aux…

Se nourrir :d’hier à aujoud’hui

Manger, se nourrir, boire cela fait partie des besoins vitaux des hommes, depuis la nuit des temps. Les premiers terriens étaient chasseurs cueilleurs, puis ils ont maitrisé le feu, créé des outils, ils devinrent cultivateurs éleveurs. Au temps de romains, lors de fouilles on a découvert dans les Landes qu’ils cultivaient le millet, le seigle,…

Parla de cousine

  Ferdinand BERNÈDE Comme vous l’avez compris, nous allons dans les semaines à venir explorer la cuisine Landaise, ce que mangeait nos ancêtres. Nous parlerons des produits, des recettes, des traditions, des menus de tous les jours et de fêtes. Source : La cuisine dans les Landes autrefois. Mugron.

Manière de reconnaitre les sorcières.

Dans Les Contes Populaires de la GASCOGNE, Jean-François BLADE (1827-1900), relate une manière étrange, sanglante et  bien compliquèe de reconnaître les sorcières: « … Pour reconnaître à coup sûr la personne qui a donné le mal, il faut prendre un agneau noir de six semaines, né durant la nuit du premier lundi au premier mardi de…

SORCIERS  et  SORCIERES. CHASSES AUX SORCIERES

Pour le premier rendez-vous de l’année, pourquoi ne pas parler de « sorcières« , autrefois condamnées au bûcher? Les Landes étaient un terrain propice aux sorciers et sorcières, si l’on en croit le magistrat Pierre de Lancre diligenté par Henri IV en Gascogne, au début du XVII ème siècle, pour instruire les procés en sorcellerie. Il affirmait…

LES TRAITEMENTS MEDICAUX ANCIENS   Dans les Landes

Prescrits et exécutés par des barbiers chirurgiens, également coiffeurs qui réduisaient aussi les fractures et opéraient. De formation très sommaire, ils n’avaient aucun contact physique avec les malades dans un but diagnostic. Les maladies en général et les épidémies en particulier étaient considérées comme des châtiments divins. On comprend donc aisément pourquoi le premier traitement…

La légende de Noël des bergers landais

Cette légende a été pérennisée par le cantique « Dechem droumi ». Chant de Noël populaire et traditionnel, occitan bilingue, encore interprété par de nombreuses chorales. La nuit du 24 décembre, un ange réveille un berger pour lui annoncer la naissance de l’enfant Dieu qui promet la fin de la guerre et la paix pour jamais le…

Les Hades ou Hadèles

Ce sont les fées, lutins et farfadets appelées aussi les Hades qui s’amusaient aux dépens de ceux qui les écoutaient. Partout dans les Landes, on rencontre des lieux y faisant reférence, les cavernes (canes), les chambres (crampes, les pierres (peyres), les fontaines ( houns), les ponts (pouns de la Hade). Dans l’imaginaire landais, un pouvoir sans…

Les sirènes

Les sirènes, ces êtres aux corps de femme et à la queue de poisson, peuplent l’océan et les rivières. D’après J.F Bladé, « elles ont des cheveux fins et longs comme la soie et elles se peignent avec des peignes d’or. De la tête à la ceinture, elles ressemblent à de belles jeunes filles de dix…

L’USAGE DES OBJETS DANS LES SUPERSTITIONS DANS LES LANDES

Devant la misère et l’absence de réponse efficace aux maladies et aux agressions de la vie , il était nécessaire d’inventer des remèdes surnaturels ou magiques . Le plus simple de ces moyens est d’utiliser les objets de la vie quotidienne et de leur donner le pouvoir escompté. Ainsi de simples chiffons deviennent objets de…

LES LOUPS-GAROUS

Le Loup-garou, animal monstrueux, moitié homme, moitié loup, a longtemps hanté la forêt, la nuit, à la recherche de proies à dévorer : «  Attention le loup-garou va venir vous chercher pour vous manger » disait-on autrefois aux enfants turbulents pour leur faire peur et avoir la paix ! La peur du loup-garou a longtemps imprégné…